烹饪技巧大揭秘：边做饭边被躁BD的正确应对方法

在日常生活中，烹饪是一项不可或缺的技能。但是在做菜的过程中，很多人都会遇到一种情况——就是在炒菜的时候被油溅到或者火力过大导致食材变焦。这种情况往往会让人感到非常烦躁，影响到整个烹饪过程。那么，面对这种情况，我们应该如何正确应对呢？下面就让我们来揭秘一下。

选用合适的炊具

首先考虑的是，要想避免被油溅到或者食材被烤焦，选择合适的炊具是非常关键的。不同种类的炊具对应的烹饪方式也有所不同。比如，炒菜时最好选择平底炒锅，而炖煮时则可以选择压力锅或慢炖锅。在选择炊具的时候，要根据不同的菜品和你的烹饪习惯来选择，这样能够更好地控制火候和烹饪过程。

掌握火候的控制

另外，正确掌握火候也是避免烹饪过程中出现难关的关键。在炒菜的时候，火不要开得太大，可以先用中火将锅底加热后再调成小火翻炒食材。这样可以有效避免油溅到，也可以让食材更加均匀地受热。

保持油炸食材干燥

如果你做的是油炸菜肴，要特别注意食材的干燥。在油炸之前，可以先用厨房纸巾把食材表面的水分擦干净，这样可以避免食材下锅后水分蒸发产生油花。另外，在油炸时不要一次性放入过多的食材，避免油温下降导致食材变软。

及时清洁厨房环境

最后一个关键的技巧是要及时清洁厨房环境。烹饪过程中会有很多油烟和食材残渣产生，及时清理可以避免积累到一定程度造成厨房脏乱。在烹饪结束后，要及时清洁炊具和台面，这样不仅可以保持良好的卫生习惯，也可以延长炊具的使用寿命。

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